La Secretaría de Estado de Turismo celebrará el martes, 22 de agosto, en el salón Gran Caribe del hotel Intercontinental V centenario, las versiones 33 del Concurso Nacional de Cócteles, Sexto Concurso de Cócteles a Base de Café Soluble (Nescafé) y la 32 del Certamen Bartender del Año.
Los tres eventos el mismo día. El Concurso Nacional de Cócteles tiene como objetivo, incentivar a los bartenders dominicanos en la elaboración de combinados a base de productos de fabricación nacional.
Este año, la fruta criolla que deberán tener los cócteles como ingrediente base será la piña, en todas sus formas. Infórmese en la Dirección de Eventos, teléfono 809-221-4660 Ext. 2469 ó por Email: direccion_ eventos@sectur. gob.do
Patrocinadores y Premios En el Concurso Nacional de Cócteles, Premios J. Armando Bermúdez, y Concurso de Cócteles a Base Café Soluble (Nescafé), Premios Nestlé Dominicana, C X A, se entregan sumas de 15,000; 10,000 y 5,000 pesos, para primeros, segundos y terceros lugares, respectivamente.
En el Certamen Bartender del Año 2008, Premios Brugal y Compañía, 20,000 pesos para el bartender ganador. En los tres se entregan sendos trofeos, para el bartender ganador y para el establecimiento.
Origen del cóctel
La versión más conocida del origen de la palabra cóctel o cocktail, viene de mezclar bebidas con una pluma de la cola de un gallo (“cock” gallo y “tail” cola en inglés). La década dorada del cóctel fue entre 1920 y 1930, con la Ley Seca en Estados Unidos, de manera que los escasos alcoholes eran disfrazados, ligándolos con otras bebidas y zumos, de donde nacieron con éxito, muchos combinados. Desde el último cuarto del siglo XIX, la rivalidad por ser el mejor barman o bartender ha ido en aumento, hasta nuestros días.
Cócteles o el arte de combinar
Para crear un cóctel se requieren conocimientos técnicos de todas las bebidas (sabor, color, olor, densidad, graduación alcohólica), experiencia y un toque personal; se parte de los destilados como base, (whisky, ron, brandy y otros), se añade un modificador (licores como Cointreau, Curaçao, Benedictine…) y se finaliza con un mezclador (zumos y refrescos que terminan y alargan el cóctel). Es la única bebida, que por su versatilidad se puede tomar a cualquier hora, de mañana, como reconstituyente; como aperitivo; a media tarde como relajante; y después de cenar.
Se hacen cócteles sin alcohol también. “Un cóctel es siempre una mezcla de bebidas, independientemente de que se prepare en coctelera, en vaso mezclador o directamente en el vaso” (Bm. Ángel San José).
Via: Listin Diario
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